榴莲果实主要成分及分子标记研究进展

摘要：

榴莲[Durio zibethinus(L.)Murr.]为木棉科热带常绿乔木,是东南亚最重要的水果之一,因其具有香甜浓郁的口感、强烈独特的气味而被称为"水果之王".榴莲主要盛产于泰国、马来西亚、印度尼西亚、越南等东南亚国家,中国台湾、海南也有零星种植.文章综述了榴莲主要成分、挥发性香气及分子标记研究进展,旨在更全面地了解榴莲各部位的主要成分,为榴莲风味品质的研究及榴莲资源的综合开发和利用提供参考.

关键词：榴莲、主要成分、挥发性香气化合物、分子标记

所属期刊栏目：43

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：海南省重点研发项目;海南省重点研发项目;海南省农业农村厅新品种示范推广项目

在线出版日期：2023-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：22-28