不同机械化收获方式对甘蔗原料贮存品质影响

摘要：

甘蔗机械收获是必然趋势,主要有整杆式收获与切段式收获方式,对于2种收获方式经济效益的研究和机械设备研发是主要研究热点.然而,在甘蔗砍收后,2种收获方式甘蔗品质随时间变化的研究鲜有报道.本文以云南两大主栽甘蔗品种云蔗05-51及ROC22为材料,人工模拟整杆式收获及切段式收获甘蔗在堆放0～96 h的蔗糖分、还原糖分、微生物总量、葡聚糖、多酚氧化酶活性和蔗糖转化酶活性变化情况.结果表明,48 h内切段式甘蔗与整杆式甘蔗差别不大,但随时间继续推移,切段式收获甘蔗比对应品种整杆式收获品质下降明显;云蔗05-51比ROC22更适合切段式收获,但同时也比ROC22更容易发生酶促褐变.

关键词：甘蔗、切段式收获、整杆式收获、品质分析

所属期刊栏目：41

分类号：S566.1(经济作物)

资助基金：国家科技重大专项;云南省甘蔗产业技术体系

在线出版日期：2021-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：79-85