10.12008/j.issn.1009-2196.2019.08.021
基于产业链视角的食品安全监管对居民身心健康的影响与对策分析——以地沟油产业为例
地沟油又称馊水油,是指从废弃物或残渣中提炼出的油,包括回锅油等废弃食用油在内.地沟油在中国已经成为一个严重的食品安全问题,暴露了中国食品安全保障体系的缺陷.本文分析了中国地沟油生产和销售的产业链,讨论了中国在监督地沟油使用中所面临的困难和政府应采取的政策.
地沟油、食品安全管理、产业链
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F322(中国农业经济)
2020-01-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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