鲜食花生市场前景与研究现状分析

摘要：

花生富含蛋白质、脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质,同时具有一定的保健功能,因而广受消费者喜爱.鲜食花生能最大程度保持花生的营养和保健功能,在花生消费市场所占比重逐渐增加.本文分析了鲜食花生的市场前景及其栽培管理、品种选育、品质分析及评价等研究现状,以期为鲜食花生的生产发展和研究提供参考.

关键词：鲜食花生、营养、市场前景、研究现状

所属期刊栏目：39

分类号：S565.2(经济作物)

资助基金：海南省自然科学基金项目青年基金项目“海南反季节鲜花生品质特性及其评价体系的构建”318QN276;海南自然科学基金面上项目“海南特色小粒花生品质形成的差异性研究”317285

在线出版日期：2019-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：111-116