咖啡湿法加工中生物酶制剂脱胶污水指标测定

摘要：

在咖啡湿法加工中采用Pectinex Ultra SP-L酶进行生物酶脱胶,测定生物酶脱胶与传统发酵脱胶废液中的色度值、酸碱度(pH)、悬浮颗粒物(SS)、化学需氧量(CODcr)、总氮等5项指标.结果 表明:生物脱胶12h完成脱胶,此时排放废水呈深黄色,pH值为6.1,悬浮颗粒物(SS)为366.77mg/L,化学需氧量(CODer)为812.73mg/L,总氮浓度为0.91％.与传统自然发酵脱胶比较,发酵速率提高73.9％;清洗废水排放减少33％;pH降低1.2个单位;悬浮颗粒物(SS)、化学需氧量(CODcr)、总氮值分别降低28％、61.5％、38.5％.说明在湿法加工中采用生物酶脱胶可降低污水排放量,节约水源,提高废水排放质量,减少环境污染.

关键词：咖啡湿法加工、生物酶制剂、脱胶污水、测定

所属期刊栏目：39

分类号：TS273(食品工业)

资助基金：云南农业大学自然科学青年科研基金2016ZC08

在线出版日期：2019-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：81-84,98