10.12008/j.issn.1009-2196.2018.10.002
菠萝皮渣发酵饲料特性及对营养的改善
研究菠萝皮渣发酵饲料的发酵特性及发酵对其营养的改善.对发酵过程中水分含量、 可溶性固形物、酒精度和酸度的研究表明,菠萝皮渣发酵饲料在发酵过程中水分含量和可溶性固形物分别升高2.7%和0.16 Brix°,发酵过程中酒精度和酸度均有较大幅度提升,分别提高了1.01%和0.94%.发酵后,饲料酸度和酒精度均为1.2%左右.对纤维素(中性洗涤纤维素和酸性洗涤纤维素)含量、 粗蛋白含量、TCA蛋白含量和有机酸含量的研究,结果表明:发酵过程中纤维素含量降低,其中中性洗涤纤维素含量降低了8.3%,酸性洗涤纤维素含量降低了6.9%;粗蛋白含量由6.1%降低至5.4%,三氯乙酸(TCA)蛋白含量由0.54%提高至0.86%;乳酸含量急剧升高,其余有机酸基本维持稳定.发酵过程提高了菠萝皮渣的利用率,提升了营养价值.
菠萝皮渣、发酵、饲料、营养
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S816.6(普通畜牧学)
2019-01-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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