10.12008/j.issn.1009-2196.2018.06.002
不同浓度壳聚糖对番木瓜果实总酸量及糖酸比的影响
采用露田栽培和室内分析相结合的方法,研究不同浓度壳聚糖对番木瓜果实总酸、 可溶性糖含量及糖酸比的影响.结果表明:壳聚糖明显提高了番木瓜果实开花后50 d内总酸含量,降低70~117 d总酸含量,其中0.5 g/L壳聚糖处理后的番木瓜果实可溶性糖含量和糖酸比最高.表明壳聚糖对提高番木瓜品质和风味具有一定效果,0.5 g/L为最适浓度.
番木瓜、壳聚糖、糖酸比、总酸含量
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S667.9(果树园艺)
2018-08-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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6-8,12