海南几种油梨果实中的脂肪酸 成分测定与评价

摘要：

为探明油梨资源果肉油脂开发利用价值,采用气质联用法对10份油梨品系果肉含油量和脂肪酸成分进行研究.结果表明,10份油梨品系果肉含油量之间差异显著(P<0.05),含量为2.69～11.45(g/hg FW).除DL-9外,其余9份油梨品系果肉脂肪酸均由8种脂肪酸成分组成,并在大部分油梨品系之间呈现差异显著(P<0.05).其平均相对含量顺序为油酸(45.36％)>棕榈酸(24.04％)>亚油酸(18.00％)>棕榈油酸(5.66％)>亚麻酸(5.55％)>硬脂酸(1.28％)>花生酸(0.07％)>肉豆蔻酸(0.04％).10份油梨品系果肉不饱和脂肪酸相对含量达60.50％～96.42％,其中油酸相对含量大于30％的品系达到8个,亚油酸相对含量超过20％的品系达到4个,棕榈油酸相对含量超过8％的品系为1个.综合分析可见,油梨果肉具有较高含油量和适宜的脂肪酸含量,具有较好开发利用前景.DL-9油梨品系对油梨果肉油脂开发和品质育种具有重要应用价值.

关键词：油梨、果肉、含油量、脂肪酸成分

所属期刊栏目：37

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：海南省自然科学基金 "基于脂肪酸指纹图谱的油梨品质相关研究"20163096;中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金 "海南油梨种质资源收集评价及品种筛选"1630032017091

在线出版日期：2018-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：81-86