高效液相色谱法定性定量测定油梨果实中的可溶性糖成分

摘要：

分析油梨果实可溶性糖成分及含量,为以后深入分析、 利用其成分提供一定理论基础.对所采集的3份油梨,应用高效液相色谱仪测定其可溶性糖组分及含量.结果显示,3份油梨果肉中的可溶性总糖含量为(13.19±0.32)~(25.94±0.98)(mg/g FW),其可溶性糖由甘露庚酮糖、 甘露庚糖醇、 果糖及葡萄糖等4个成分组成,以甘露庚酮糖为主;可溶性总糖、 甘露庚酮糖、 甘露庚糖醇、 果糖及葡萄糖含量在3份油梨果肉中差异均显著.3份油梨种子中的可溶性总糖含量为(20.47±0.52)~(29.41±0.60)(mg/g FW),其可溶性糖同样由甘露庚酮糖、 甘露庚糖醇、 果糖及葡萄糖等4个成分组成,以甘露庚糖醇为主;可溶性总糖、 甘露庚酮糖、 甘露庚糖醇、 果糖及葡萄糖含量在3份油梨种子中差异均显著.3份油梨果肉和种子之间可溶性总糖和各可溶性糖成分平均含量差距大小依次为:甘露庚糖醇>果糖>甘露庚酮糖>葡萄糖>可溶性总糖.

关键词：油梨、果肉和种子、可溶性糖成分、高效液相色谱

所属期刊栏目：37

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：海南省自然科学基金 "基于脂肪酸指纹图谱的油梨品质相关研究"20163096;中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金 "贵州兴义油梨品种筛选及高效生产技术研发与集成示范"2017125141;农业部物种资源保护农作物项目 "热带珍稀野生果树资源调查、 收集与评价"1251416305010

在线出版日期：2017-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：89-94