苦丁茶冬青多糖乙醇分级纯化及其理化性质研究

摘要：

为了研究苦丁茶冬青多糖醇沉规律及产物理化性质.通过热水浸提和不同浓度乙醇分级沉淀,得到乙醇终浓度为20％、40％、60％和80％的4种苦丁茶冬青多糖组分,即ICP-1、ICP-2、ICP-3和ICP-4.比色法检测各多糖组分总糖、糖醛酸、蛋白质和总酚含量;高效凝胶渗透色谱法进行相对分子质量的测定;紫外和红外光谱扫描考察各组分的光谱性质.结果表明:ICP-1、ICP-2、ICP-3和ICP-4总糖含量分别为19.21％、34.91％、37.70％和30.21％,糖醛酸含量分别为5.04％、44.90％、24.20％和5.84％;凝胶渗透色谱图表明:ICP-2和ICP-3为高纯度均一组分,分子量为440.440与348.279 ku;4种多糖组分在280 nm处均有吸收峰,说明均为糖蛋白质化合物.红外结果显示,各组分均为吡喃糖环构型.以上结果表明,乙醇分级沉淀的方法可用于分级纯化制备组分均一、纯度较高的苦丁茶冬青多糖组分.

关键词：苦丁茶冬青、多糖、理化性质、光谱性质

所属期刊栏目：37

分类号：TS272(食品工业)

资助基金：中央级基本科研业务费1630142016008;海南名牌农产品标准制定项目《苦丁茶》

在线出版日期：2017-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：80-86