砂糖橘果实采后咪鲜胺锰盐处理防腐保鲜研究

摘要：

砂糖橘是广东肇庆著名特产水果,但采后病害重、不耐贮藏.基于前期试验及筛选结果,选用咪鲜胺锰盐为杀菌剂,制备成不同浓度的溶液进行浸果处理,对果实采后失重率、可溶性固形物含量和腐烂率等3个重要品质指标进行测试分析及对药剂施用安全性进行观察鉴评.结果表明:咪鲜胺锰盐对砂糖橘果实采后防腐保鲜作用显著,适宜施用浓度为0.15％～0.20％(按有效含量);室温下贮藏15、30、45、60、90 d的果实腐烂率分别为0、5％、＜10％、＜10％、＜30％,未腐烂果实的味道和气味未出现特异性变化.对砂糖橘果实采后咪鲜胺锰盐保鲜处理相关的其他技术环节进行探讨.

关键词：砂糖橘、咪鲜胺锰盐、采后病害、防腐保鲜

所属期刊栏目：36

分类号：S666.2(果树园艺)

资助基金：广东省科技计划项目“SA和Ca对贡柑果实绿霉病害的调控作用研究”2014A020208143;广东省自然科学基金项目“NO提高SA诱导的砂糖橘果实青霉病抗性研究”S2013010015195;广东省教育厅科技创新项目“贡柑和砂糖橘贮藏病害病原菌鉴定及高效化学诱抗研究”2013KJCX0192;广东省高校引进人才专项资金项目“贡柑和砂糖橘绿色高效综合保鲜技术研究”2010

在线出版日期：2017-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：50-53,58