高效液相色谱法测定不同品种番木瓜果实中维生素C含量①

摘要：

通过优化实验条件，使用高效液相色谱法对海南省种植范围较广的几种番木瓜(中白、大青、小青)维生素C(Vc)含量进行测定。选取3个番木瓜品种成熟果实，通过HPLC方法测定Vc的标准溶液线性、精密度、回收率等，并比较该法与国标方法的重复性。结果显示，获得线性回归方程y＝35.41x－4.16(r＝0.999)， Vc在60～300μg/mL的浓度范围线性关系良好，方法回收率为98.56%～103.21%，精密度RSD为0.69%；测得中白、大青、小青果肉Vc含量分别为49.12、43.38、46.31 mg/hg。 HPLC法结果重现性RSD为0.68%；2,6-二氯靛酚滴定法结果重现性RSD为5.45%，表明HPLC法是检测番木瓜等深颜色水果Vc含量可靠的方法。

关键词：番木瓜、维生素C、高效液相色谱

所属期刊栏目：36

分类号：S668.2(果树园艺)

资助基金：海南省自然科学基金“维生素C在不同番木瓜品种及同一品种不同组织中含量的测定”No.212010。

在线出版日期：2016-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53