3个不同罗勒种叶中香气成分的GC-MS分析

摘要：

利用 GC/MS 技术分析罗勒(Ocimum basilicum L.)、台湾罗勒(Ocimum tashiroi Hayata)和丁香罗勒(Ocimum gratissimum)成龄叶的香气成分。结果表明：3个罗勒品种的叶片中香气成分的种类和含量存在明显差异：罗勒中检出37种香气物质，占其总挥发性物质的91.15%；台湾罗勒中检出21种香气物质，占95.08%；丁香罗勒中有29种，占89.49%。其中，烃类和醇类2类化合物在3种罗勒叶片中分别占挥发物总量的84.39%、78.61%和77.88%。β-蒎烯是3种罗勒共有的主要香气成分，桉树脑、茴香脑和环葑烯则分别是罗勒、台湾罗勒和丁香罗勒的主要香气成分。

关键词：罗勒、成龄叶、香气成分、GC-MS

分类号：S636.9(蔬菜园艺)

资助基金：国家星火计划No.2008GA800009；海南大学青年基金项目No.qqjj1025；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金No.1630032012005。

在线出版日期：2013-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：65-71