椰子油的生理活性（ⅴ）：代谢与平衡

摘要：

椰子油是热带地区主要的木本油料作物和食品能源，具有许多重要的生理功能。本文主要综述椰子油在调节血浆胆固醇、血脂，保护动脉，调节新陈代谢，改善体内氮平衡，胰腺分泌及维生素吸收和促进新生婴儿健康等对机体的生理活性作用。

关键词：椰子油、中链脂肪酸、血浆、代谢、胆固醇

分类号：TQ646.1

资助基金：公益性行业农业科研专项经费项目No.200903026-3；国家重大科技成果转化项目重要热带作物产品加工关键技术产业化应用。

在线出版日期：2013-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：79-83,89