椰子油的生理活性（I）：药用功能

摘要：

椰子油是近年来国外市场非常流行的一种新型功能性植物油脂，具有抗菌、抗氧化、降血脂和胆固醇等多种生理功能，市场潜力巨大。目前，国内椰子油市场几乎空白，部分企业正纷纷抢占市场。本文详细介绍椰子油的抗菌、抗病毒、消炎镇痛、保护前列腺等药用功能及使用安全性，为椰子油的开发和应用提供一定的理论依据。

关键词：椰子油、药用活性、安全性

分类号：TQ646.1

资助基金：公益性行业农业科研专项经费项目No.200903026-3；国家重大科技成果转化项目“重要热带作物产品加工关键技术产业化应用”。

在线出版日期：2013-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：60-64