纬度对云南咖啡质量的影响研究

摘要：

云南是中国仅有的小粒种咖啡生产省份．也是世界上咖啡种植纬度最北的地区（世界其它咖啡种植最北的纬度为22°N，而云南为25．5°N），具有独特的地理和气候类型。在这次调查研究中，笔者从小粒种咖啡主要种植区普洱、德宏和保山搜集了52个样品，在德国柏林由一个专业杯品测试小组对其进行测评。在对比相同海拔下（大约1000m）的不同Catimor7963样品时，发现纬度与杯品质量之间存在正相关。这说明与相同海拔低纬度地区相比，高纬度地区的咖啡豆具有较好的杯品质量。因此纬度可作为杯品质量的一个地理因素。

关键词：咖啡、云南、纬度、质量

所属期刊栏目：31

分类号：S571.2

资助基金：基金项目:云南省农垦总局2007及2008年重点科技项目No.2007RZ01:农业部“热带香辛饮料作物产业技术研究与示范”项目200903024-01;“农业部热带作物种质资源保护项目”咖啡种质圃09RZZY-15

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：101-104