10.3969/j.issn.1009-2196.2010.09.006
海南4种菊科野菜的营养成分测定
测定了海南4种菊科野菜(革命菜、鬼针草、苦荬菜、地胆头)的营养成分,并对其营养价值进行分析.结果表明,与栽培蔬菜生菜相比,革命菜的粗灰分含量,革命菜、鬼针草、地胆头的粗纤维含量,革命菜、苦荬菜的粗脂肪含量,革命菜、苦荬菜和鬼针草的维生素C含量均明显高于生菜.结合其丰富的矿质元素含量,说明这4种野菜具有较高营养价值.
野菜、营养成分、矿质元素、分析
30
S58(野生植物)
现代农业产业技术体系建设专项;中国热带农业科学院农业部热带作物资源利用重点实验室开放基金项目课题KFKT-2010-06
2011-03-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
17-19