10.3969/j.issn.1009-2196.2010.07.012
微波技术辅助浸提乌龙茶多糖工艺的研究
采用微波技术开展乌龙茶多糖提取工艺研究,选用单因素试验分别考察料水比、微波功率、微波时间、浸提温度等因素对茶多糖得率的影响,在此基础上,开展正交试验进一步对提取工艺进行优化.结果表明,四因素对茶多糖得率影响排序为微波功率>微波时间>浸提温度>料水比;最佳提取工艺条件为微波功率420 W、微波时间40 min、浸提温度65℃、料水比1∶50,验证试验乌龙茶多糖得率为3.14%.
微波、乌龙茶、多糖
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S571.1;TS272.59;TN015
华侨大学引进人才启动项目09B0054
2010-12-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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