多功能植物闭鞘姜保健食品的开发利用

摘要：

以闭鞘姜为原料,研究开发出闭鞘姜特色风味泡菜、干腌菜和干片三种保健食品.

关键词：闭鞘姜、保健食品、泡菜、干腌菜、干片

所属期刊栏目：29

分类号：S632.5(蔬菜园艺)

资助基金：云南农垦重点科技项目2003NY06;云南省科研院所技术开发研究专项资金项目2003KFZX-03

在线出版日期：2009-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：47-48