10.3969/j.issn.1009-2196.2008.03.018
西瓜果实中番茄红素研究进展
番茄红素是一种类胡萝卜素,具有抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等功效.本文简述了西瓜果实中番茄红素的性质、作用、生物合成、影响因素、测定方法及其制取和应用.
西瓜、番茄红素
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S651(瓜果园艺)
海南省重点科技项目"高档礼品西瓜新品种选育及栽培配套技术示范No.05108";中国热带农业科学院科技基金项目"高档礼品西瓜新品种选育No.RKY0602"资助
2008-09-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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