蔗糖酯结合氯化钙处理对香蕉的恒温保鲜效应

摘要：

研究了不同浓度的蔗糖酯结合氯化钙对保鲜香蕉外观品质、单位重量蕉果日均消耗量、细胞质膜透性、叶绿素含量的影响.结果表明,1 mL/L的70%甲基托布津(即1000倍液)+0.1 mol/L氯化钙+20 mL/L蔗糖酯为最适宜的复合保鲜剂.

关键词：香蕉、防腐保鲜、蔗糖酯、氯化钙

所属期刊栏目：26

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2007-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23