NAG含量测定中常见的3种DNS试剂使用效果比较研究

摘要：

以乙酰氨基葡萄糖(N-acetylglucosamine,NAG)为还原糖,用常见的3种DNS试剂测定还原糖的含量,比较其准确度和灵敏度.结果表明,虽然它们标准曲线的斜率及R2不同,但3种DNS试剂对NAG测定效果均良好,且以DNS3试剂效果最佳,灵敏度和准确度最好.

关键词：DNS、乙酰氨基葡萄糖、测定方法、比较研究

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35