美藤果叶提取羟基酪醇抑菌活性的研究

摘要：

研究美藤果叶提取羟基酪醇的抑菌活性,为在食品工业中可作为天然的防腐剂、防止食品的氧化变质提供参考.采用常规纸片扩散法测定美藤果叶提取的羟基酪醇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌的抑制活性.结果 表明:美藤果叶提取羟基酪醇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌具有明显的抑制作用.美藤果叶提取羟基酪醇具有抗菌活性,为筛选海南岛热带植物提取物作为食品防腐剂提供思路和理论依据.

关键词：美藤果、叶片、羟基酪醇、抑菌活性

所属期刊栏目：44

分类号：R122(环境卫生、环境医学)

资助基金：三亚市科技成果转化项目No.2018CZ08

在线出版日期：2021-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：95-98