浅谈中式烹调的美学特点及意义

摘要：

现代中式烹调中体现出中华民族很多美的元素。烹调美学就是研究体现美的规律的做饭做菜的学问，或者说是研究人们对烹调的审美关系的学问。烹调美学是将烹调工艺美术基本知识和手法，运用到烹调技艺中去，把自然美与艺术美在烹调中巧妙的结合作用。

关键词：中式烹调、美学、特点、意义

分类号：TU-;TS2

在线出版日期：2014-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：151-151