浅析面点教学中的创新教育

摘要：

目前面点工艺教学目标与市场对面点人才的技艺要求脱节，毕业生供应量与市场对面点人才的需求量成反比，传统的教学模式根深蒂固，教学设备陈旧，新原料、新理念很难在点心中运用。重烹调，轻点心的思想难以消除等等。一切都给面点工艺教学提出更高的要求。

关键词：创新教育、面点、新型教学

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2013-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：114-114