纳米蒙脱土对芥末精油微胶囊包埋效果及释放动力学的影响

摘要：

在天然材料中添加纳米蒙脱土,形成复合壁材用于包埋精油,采用喷雾干燥法制备芥末精油微胶囊.探讨纳米蒙脱土的添加对微胶囊包埋率和装载量的影响,研究不同温湿度条件下,复合壁材对微胶囊中精油释放行为的影响,并利用Avrami's公式分析精油微胶囊的释放动力学.结果表明,随着纳米蒙脱土含量的增加,微胶囊粉末包埋率和装载量逐渐升高,并且都高于不含纳米蒙脱土的微胶囊.随着湿度和温度的增加,精油微胶囊释放速率常数逐渐增大,在相同环境条件下,添加纳米蒙脱土的微胶囊释放速率常数明显小于未添加的微胶囊,纳米蒙脱土使微胶囊中精油释放的活化能增大.

关键词：纳米蒙脱土、精油微胶囊、复合壁材、释放动力学

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.2;O648(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31860453

在线出版日期：2022-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：94-100