海藻酸钠纳米复合物为壁材的柠檬精油微胶囊的制备研究

摘要：

以蒙脱土/海藻酸钠纳米复合物为壁材,柠檬精油为芯材,采用锐孔法制备柠檬精油微胶囊,研究海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、芯壁比、纳米蒙脱土添加量对微胶囊包埋率和装载量的影响,探究柠檬精油微胶囊的缓释性能.结果表明:当海藻酸钠浓度为1％、氯化钙浓度为2％、芯壁比为1∶1、纳米蒙脱土添加量为6％时,微胶囊包埋率和装载量较高,且形态规则,大小均匀.蒙脱土/海藻酸钠纳米复合物为壁材制备的微胶囊能有效延缓柠檬精油在高温高湿环境下的释放.

关键词：微胶囊、纳米蒙脱土、海藻酸钠、柠檬精油、纳米复合物

所属期刊栏目：26

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31860453;海南自然科学基金项目317153

在线出版日期：2019-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：104-109