海南菠萝蜜果皮中有机酸和脂肪及总黄酮含量的测定分析
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10.3969/j.issn.1008-6722.2013.05.009

海南菠萝蜜果皮中有机酸和脂肪及总黄酮含量的测定分析

引用
以不同成长阶段菠萝蜜果皮为原料,采用中和滴定法、索氏提取法和光栅分光光度法对有机酸、脂肪和总黄酮的含量测定比较.结果表明随着果实的成熟有机酸和脂肪含量逐渐减少,黄酮含量逐渐增多.

菠萝蜜、有机酸、脂肪、总黄酮

20

TS202.1(食品工业)

2014-02-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

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1008-6722

46-1071/G4

20

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