市售松花蛋中重金属铅的含量的测定

摘要：

在海南某县一农贸市场对市售松花蛋(皮蛋)随机取样,在实验选定适合的测定条件下,通过原子吸收光谱法分析市售松花蛋重金属铅(pb)的含量.分析结果表明,在该农贸市场销售的松花蛋中,重金属铅的含量普遍高于国家标准.长期食用铅含量超标的松花蛋会对人体产生严重危害,文章建议食品安全部门加强对农贸市场销售的松花蛋进行技术监督,保证市售松花蛋符合国家标准,确保人民群众生命健康不受伤害.本文在食品技术监督和食品卫生安全管理等方面具有一定的指导意义.

关键词：松花蛋、铅的含量、测定

所属期刊栏目：12

分类号：O656(分析化学)

在线出版日期：2011-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43