紫外分光光度法测定水果汁中果糖的含量

摘要：

研究了紫外分光光度法测定果糖的方法.果糖在盐酸的作用下生成羟甲基糖醛,其最大吸收波长在291nm.果糖浓度在0～30μg/ml范围内服从比尔定律.用本法测定了苹果汁、鸭梨汁和桔子汁中的果糖含量.

关键词：分光光度法、果糖、测定

所属期刊栏目：10

分类号：O656(分析化学)

在线出版日期：2011-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-24,27