石炉敲火试新茶

摘要：

待到春风二三月,石炉敲火试新茶.——明·魏时敏枝繁三月二时春,新泥翻浪,鸟雀啁啾,正是舂茶采摘和入市的好时节.我那年南过杭州,正值暖春盎然,在西子湖边溜达时,偶遇一家小小的炒茶店,不由放慢步子,或只为沾染几缕炒茶的醇香.据载,唐以前并无复杂的制茶法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后方以干茶煮饮.顿悟,为何如今每次食完大蒜后,尚有捏一小撮青茶嚼之以除味,原来皆有典故呢.己说不清哪个时代发明了简单的茶叶加工法,即把采摘下来的鲜叶用木棒捣成饼状茶团,晒干或烘干后存放起来.饮用时再把茶捣成碎末放入壶中,小火烹煮,坐观叶卷云舒,呷饮唇舌生津.

机标关键词：炒茶、采摘、唐以前、加工法、饮用、叶用、碎末、时代、生津、晒干、入市、青茶、木棒、烘干、杭州、干茶、发明、典故、大蒜、醇香

分类号：TS2;R2

在线出版日期：2014-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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