大豆异黄酮的毒理学安全性评价

摘要：

目的 通过动物实验研究,研究大豆异黄酮的食用安全性.方法 采用急性毒性试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验的结果 进行评价.结果 雌雄小鼠经口最大耐受剂量(MTD)均大于20.0 g/kg体重,根据急性毒性分级标准,其属无毒级.小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验遗传毒性试验结果 均为阴性.结论 大豆异黄酮属于安全性食品.

关键词：大豆异黄酮、遗传毒性、急性毒性

所属期刊栏目：32

分类号：R99;R73

资助基金：黑龙江省教育厅资助课题11531214

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：851-852