香菇中九种无机元素的测定

摘要：

@@ 人体由几十种元素构成,其中被称为生物催化剂铁、锌、铜、锰、铬、钴、钼、钒、硒、氟、硼、碘等14种元素仅占体重的0.05%左右,因含量少称其为微量元素[1].尽管微量元素在身体内含量微乎其微,却起着促进化学反应、转换能量及维持各种代谢的重要的生理作用[2].如果某种元素供给不足,就会发生该种元素缺乏症.例如本世纪初澳大利亚"羊缺铜"病,使羊出现摇摆、畸形;微量元素铁是血红蛋白的主要成分,钴是维B12的组分,锰可激活精氨酸酶[1].本文以香菇为载体,用原子吸收分光光度法,测定了香菇中铁、锌、钙、锰等9种无机元素的含量.

机标关键词：香菇、无机元素、微量元素铁、原子吸收分光光度法、含量、生物催化剂、转换能量、元素构成、血红蛋白、生理作用、精氨酸酶、化学反应、供给不足、澳大利亚、缺乏症、组分、载体、体重、体内、人体

所属期刊栏目：27

分类号：R2(中国医学)

在线出版日期：2006-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：836-837