10.3969/j.issn.1002-1256.2003.03.104
食品添加剂使用现状及发展趋势的探讨
@@ 食品工业的飞速发展,带动了食品添加剂工业的蓬勃发展.如今,全世界有食品添加剂约25000余种,其中,80%为香料,直接使用的有3000多种.美国FDA管理的食品添加剂有2000种,我国批准使用的约有1500种.食品添加剂在改善食品品质和色、香、味等方面发挥了重要作用.本文将对食品添加剂的起源、作用和使用中存在的问题以及发展趋势进行探讨.
食品添加剂、使用现状、食品品质、食品工业、发展趋势、香料、起源、美国、管理
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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