误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查

摘要：

@@ 亚硝酸盐通常被用作鱼、肉制品的发色剂和防腐剂,亚硝酸盐中毒临床称为"肠原性青紫症",是因大量食用含有亚硝酸盐高的食品引起的中毒,此病发病急骤,病情发展也很快 .本文报道一起发生在我市首例规模之大的误食亚硝酸盐引起的食物中毒.

机标关键词：误食、亚硝酸盐中毒、食物中毒、肠原性青紫、肉制品、防腐剂、发色剂、首例、食品、临床、发病

所属期刊栏目：23

分类号：R595(全身性疾病)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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