红肉又可以放开吃了?
红肉,包括猪肉、牛肉、羊肉等,自古就是人类最重要的动物蛋白来源.但是近几十年来,随着营养科学的兴起,红肉受到了越来越多的质疑,比如有较多的饱和脂肪、胆固醇等.2018年,国际癌症研究中心还将红肉和加工肉制品列入致癌物名单.
2019-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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