黄南州牛羊宰前检疫工作中存在的问题及对策

摘要：

1宰前检疫的重要性
宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定的标准实施检查,防止患病牛羊进入屠宰加工环节,是保证广大消费者吃上“放心肉”不可缺少的重要步骤.宰前检疫包括多种工作内容,有技术性、管理性、监督性三种.其中主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记笔录等.
2宰前检疫存在的问题
2.1进场屠宰的牛羊免疫耳标佩戴率和产地检疫持证率较低,80％来自本地养殖户饲养和育肥的牛羊,虽然进行了免疫,但大多都未进行产地检疫,直接运道场内进行屠宰.

机标关键词：黄南州、牛羊、宰前检疫、屠宰、产地检疫、临床检查、无害化处理、免疫、加工环节、国家规定、工作内容、标准实施、养殖户、消费者、管理性、放心肉、持证率、育肥、饲养、监督

所属期刊栏目：44

分类号：S851.34+7(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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