海北州牦牛主要副产物营养物质测定报告

摘要：

通过采集海北8头牦牛和8头黄牛脏器(心、肝、肺、肾),经过仪器测定,表明海北牦牛肝脏中含蛋白质19.82 g/100g,比普通黄牛高0.99 g/100g;肝脏和心脏中脂肪含量分别为2.02 g/100g和1.88 g/100g,比普通黄牛低0.74 g/100g和1.17 g/100g;灰分二者差异均不显著,但含量均较丰富;海北牦牛肝脏中含糖元4.82 g/100g,比普通黄牛高1.14 g/100g.

关键词：牦牛、副产物、营养品质、测定

所属期刊栏目：44

分类号：S879(畜禽产品的综合利用)

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21