喷雾干燥牦牛奶粉工艺优化

摘要：

为对牦牛奶粉喷雾干燥条件进行优化,在单因素实验的基础上,采用L9(34)设计对进风温度,进料速度以及干物质含量进行优化探讨.结果表明:最佳喷雾干燥条件为进风温度为170℃,进料速度为10.4mL/min,干物质含量为8.7g/100g;进风温度对牦牛奶粉的出粉率影响显著(P＜0.05).

关键词：喷雾干燥、牦牛奶粉、正交实验、出粉率

所属期刊栏目：44

分类号：S879.1(畜禽产品的综合利用)

资助基金：青海省牛奶、肉、绒产业科技创新平台资助

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17