化隆县生猪散点屠宰存在的问题及对策

摘要：

在"定点屠宰、到点检疫、分散经营"的方针指导下,到目前为止,化隆县还未建立起正规的生猪定点屠宰场,集中检疫工作,这对人民群众吃上"放心肉"没有起到保障作用,而且在实施散点屠宰后还存在着许多问题,必须加以整改.
1 存在的主要问题
1.1屠宰设施简陋 散点屠宰仅有一口大锅和简单的屠宰工具,屠宰工技术素质较低,其卫生设施和加工工序不符命《动物防疫法》的要求.
1.2散点屠宰点场地狭小,设备不足,如淋浴设备等,其屠宰工序的烫毛、开膛、副产品的整理等都在散点进行.头、蹄、内脏随意堆放,污水四溢,臭气熏天.脏、乱、差使人不堪入目.造成肉品严重的交叉污染.

机标关键词：化隆县、生猪定点屠宰场、动物防疫法、卫生设施、淋浴设备、人民群众、交叉污染、检疫、加工工序、技术素质、分散经营、场地狭小、副产品、放心肉、整理、污水、肉品、内脏、工具、方针

所属期刊栏目：43

分类号：S828(家畜)

在线出版日期：2013-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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