母猪肉和肥猪肉的感官鉴别

摘要：

@@ 在农贸市场中,经常能见到母猪肉和肥猪肉混放,以次充好,以假充真的现象时有发生,给广大消费者造成感官上的错觉,带来不必要的损失.所以进行快速感官判断显得至关重要.下面就区别母猪肉和肥猪肉的几个鉴别要点说明如下:

机标关键词：猪肉、农贸市场、鉴别要点、感官、消费者、错觉

所属期刊栏目：34

分类号：S828(家畜)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：13-13