青海高山辣根菜中水溶性总多糖的提取工艺研究

摘要：

探讨青海高山辣根菜中水溶性总多糖的最佳提取工艺,优化定量方法.以高山辣根菜中水溶性总多糖的提取率为指标,以提取时间、提取次数、提取温度、固液比为考察因素,采用苯酚—硫酸法测定多糖含量.利用单因素实验确定提取因素水平,通过正交设计方法,优选高山辣根菜中多糖的最佳提取工艺.结果表明,最佳提取工艺为:固液比1∶20,提取1次,提取时间2.5h,提取温度85℃.通过优选出的最佳提取工艺条件所得总多糖含量高,确定高山辣根菜中总多糖的提取工艺简单有效可行.

关键词：高山辣根菜;水溶性总多糖;苯酚—硫酸法;正交试验

分类号：S377(农产品收获、加工及贮藏)

资助基金：青海省科技厅项目;青海民族大学校级规划项目;青海省青藏高原植物化学重点实验室开发建设专项

在线出版日期：2022-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：13-17