10.3969/j.issn.1004-9967.2010.03.012
植物花色苷及其生物活性的研究进展
花色苷是一种广泛存在的水溶性植物色素,是植物靓丽颜色的来源.本文对花色苷的颜色和稳定性受到其结构、pH、温度和酶等因素的影响及其所具有的抗氧化、抗癌及其它生物活性进行了综述.
花色苷、生物活性、抗氧化、影响因素
Q946(植物学)
青海大学中青年科研基金项目,项目2009-QN-15
2010-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
35-39
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10.3969/j.issn.1004-9967.2010.03.012
花色苷、生物活性、抗氧化、影响因素
Q946(植物学)
青海大学中青年科研基金项目,项目2009-QN-15
2010-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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