10.3969/j.issn.1004-9967.2002.04.015
小麦高分子量麦谷蛋白亚基组成与小麦品质的关系
小麦高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)与小麦加工品质尤其是烘烤品质密切相关,本文旨在对HMW-GS和小麦品质的关系进行初步探讨,明确HMW-GS对品质的具体作用.
小麦品质、高分子量麦谷蛋白亚基、亚基组合、小麦加工
S512.1(禾谷类作物)
2004-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
30-31
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10.3969/j.issn.1004-9967.2002.04.015
小麦品质、高分子量麦谷蛋白亚基、亚基组合、小麦加工
S512.1(禾谷类作物)
2004-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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