饮食人类学与草原饮食文化研究

摘要：

饮食人类学作为人类学的一个分支学科,主要是研究各个民族或群体在人类社会发展过程中的食生产、食生活及相关的文化现象,包括了物质文化、制度文化和精神文化的内涵,应用人类学、考古学、历史学、生态学等学科的理论和方法,跨学科综合性地研究人类生活的饮食和饮食行为.草原饮食文化是站在饮食人类学的视野中,研究草原地区人类社会发展过程中的饮食生产、饮食生活、饮食行为、饮食理论、饮食相关的文化现象等,将之上升到学科的角度,这样更有利于把握和系统地研究.草原饮食文化的研究,将有助于推动饮食人类学学科的发展,并对人类学的中国化研究有重要的历史和现实意义,还会深化对草原文化的整体研究.

关键词：饮食人类学、草原饮食文化、理论与方法、具体运用

所属期刊栏目：21

分类号：C912.4(社会学)

资助基金：2008年国家社会科学基金特别委托项目子项目《草原饮食文化研究》的阶段性研究成果08@ZHO20

在线出版日期：2011-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：32-37