南行札记

摘要：

有一种行走叫"发现"
古老繁华的泰州老街,看不够的历史过往,品不够的美食乡愁.
泰州有一种小吃"泰州干丝",也就是一种豆腐丝,与北方"高碑店豆腐丝"相差无几,只是做法有异.高碑店豆腐丝五香调料卤煮、晾水后可直接食用.早些年,火车慢车快到北京西站前一站高碑店时,就有不少人拎着竹篮子、端着瓷盆子,篮子、盆子里装着一把一把捆成刷子状的豆腐丝,高喊:"豆腐丝哟高碑店豆腐丝!"人们禁不住吆喝,便买上一把两把,或在火车上大吃起来,或带回家.高碑店豆腐丝淡淡的盐咸、浓浓的花椒大料的香味还是令人回味的.

在线出版日期：2023-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：67-72