搅团:诸葛亮发明的"水围城"

摘要：

东北有道农家美食叫做"疙瘩汤",即把沸水烫成疙瘩的面团拨拉到热水锅中煮熟.关中地区有道美食叫做"搅团",与东北的"疙瘩汤"有着异曲同工之妙.
关中产麦,所以,那里的人们偏好面食,也开发出了许许多多的面食种类,"搅团"便是其一."搅团"是一种通过搅打使面粉成熟凝固为团的一种美食,按照关中人的说法,是"用杂面搅成的浆糊".在关中地区,搅团非常流行,可以说是"人人皆吃、户户皆做",是极具代表性的西北乡土美食.

机标关键词：诸葛亮

所属期刊栏目：43

分类号：K236.2;I207.413;K871.42

在线出版日期：2023-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：548-549