菊可餐

摘要：

菊,不仅可供观赏,亦可制作为美食——雅称之为"餐菊".在中国,餐菊之俗,似乎由来已久,早在屈原的《离骚》中,就有"夕餐秋菊之落英"的餐菊记载.此后,似代有所承,但尤以宋朝,餐菊之风为烈.
《本草图经》曰:"然菊之种类颇多,有紫茎而气香……为真."古人认为,"紫茎"的菊花,才是菊花中的正宗,此种菊花,亦谓之"甘菊",气香而味甘,叶、花皆可做羹食.

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在线出版日期：2023-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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