草果: 调味品中的保健品

摘要：

冬春交际之时,炖上一锅牛羊肉,与亲朋好友团聚畅聊,分享食之,可谓一大快事.有经验的美食家都知道,炖煮牛羊肉时,加入草果,既清香可口,又能避膻腥.草果具有浓郁的辛辣香味,能增进食欲,是调味佳品,被人们誉为食品调味中的"五香"之一.事实上,草果还是一味传统中药材.

在线出版日期：2022-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：260-261