药食同源与养生
人们都听说过"药食同源",严格来说,这一说法与养生有关.在最早的中药学经典《神农本草经》中就说明了这一点.
中药的由来
《神农本草经》之所以用"神农"来命名,来自一个人们耳熟能详的"神农尝百草"故事.《淮南子·脩务训》中说:神农"尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就.当此之时,一日而遇七十毒".这里提到了神农之所以"尝百草"原因."令民知所避就","避"是避开,有毒的要避开;"就"是靠近,无毒有益的就可以靠近去采摘.可见他本来是为了给人们寻找安全的食物而去尝百草的.而在品尝后记录下野菜、野果、种子或者植物根茎的酸、辛、苦、甘、咸各种味道,还记载食用后的各种身体感觉与反应.例如有些植物吃了以后,人体反应很强烈,引起呕吐、腹泻,甚至昏迷、死亡,但有的植物吃了以后,身上原有的病痛得以减轻甚至痊愈,这样,就积累起"药"的知识.这就是中医所说的"药食同源".
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2021-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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